Sonntagsvögel und kreative Köche

„Sonntagsvögel“, hat unser Redakteur Eckard Krüger sie genannt. Die Rede ist von Rebhuhn, Wildente, Taube und Fasan. „Rar und kostbar, wie sie nun mal sind“, schreibt er in der aktuellen Ausgabe von »essen & trinken«, „haben sie einen besonderen Rahmen verdient“. Den hat unser Küchenchef Achim Ellmer ihnen bereitet. Mit vier ganz wunderbaren Rezepten. Etwa Fasanenbrust [...]